乳業(yè)寒冬的來(lái)臨不只體現在各大乳企財務(wù)數字的下降上，行業(yè)里各細分品類(lèi)的增速明顯放緩也在說(shuō)明2015年國內乳制品市場(chǎng)所面臨的困境。有第三方數據顯示，對比2014年，無(wú)論從總量還是從整體品類(lèi)增長(cháng)情況來(lái)看，2015年1-9月乳制品的銷(xiāo)售額增長(cháng)率均低于去年同一時(shí)期。

以乳制品行業(yè)中最主要的液態(tài)奶市場(chǎng)為例，今年前三季度液態(tài)奶的銷(xiāo)售額達到1024億元，整體品類(lèi)保持5%的增長(cháng)。然而在2014年同期，液態(tài)奶的銷(xiāo)售額同比增長(cháng)達到了12.8%，今年增長(cháng)幅度滑落至一半以下。渠道方面值得注意的是，便利店的銷(xiāo)售出現11.9%的同比增幅，雖然增長(cháng)幅度仍小于去年同期，但是已經(jīng)領(lǐng)先于超市、大賣(mài)場(chǎng)、食雜店的增速，這也為乳制品企業(yè)的渠道變革提供了借鑒。

除了液態(tài)奶這一大品類(lèi)以外，各乳制品細分品類(lèi)也表現不一。例如，對比去年同一時(shí)期，今年前三季度常溫酸奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲料呈現正增長(cháng)，其中常溫酸奶的增長(cháng)最高，達到106.3%。雖然該數字低于去年同期108.9%的增長(cháng)，但是已經(jīng)遠遠高于新鮮酸奶10.5%和乳酸菌飲料7.4%的正增長(cháng)。

實(shí)際上今年各大乳企也紛紛加碼對常溫酸奶品類(lèi)的投入力度，例如光明的莫斯利安、伊利的安慕希、蒙牛的純甄以及君樂(lè )寶的開(kāi)啡爾等。業(yè)內人士認為，幾大乳制品龍頭企業(yè)的涉足會(huì )迅速做大常溫酸奶這一品類(lèi)，也正是由于仍然保持了翻番的銷(xiāo)售額增長(cháng)速度，未來(lái)也會(huì )引來(lái)更多企業(yè)的跟進(jìn)。

除了上述品類(lèi)的增長(cháng)以外，常溫液奶、酸味奶以及低溫鮮奶呈現負增長(cháng)。三者之中尤為明顯的是，低溫鮮奶在去年同期仍然增長(cháng)25.2%，但在今年前三季度卻出現了-10.2%的變化，落差較為明顯。對此，業(yè)內人士認為，這與低溫液態(tài)奶去年經(jīng)歷大幅度增長(cháng)導致基數高以及整體乳制品消費環(huán)境疲軟有關(guān)，雖然今年出現負增長(cháng)，但是在業(yè)內人士看來(lái)，低溫液態(tài)奶還將在未來(lái)經(jīng)歷膨脹式增長(cháng)。

雖然乳制品各細分品類(lèi)表現各有千秋，但是值得一提的是，所有品類(lèi)均出現增速的放緩，這也進(jìn)一步說(shuō)明了乳制品消費今年出現了明顯疲態(tài)。此外，消費注意力向其他多品類(lèi)轉移以及向海外轉移，也分食了國內乳制品銷(xiāo)售市場(chǎng)。此前，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)宋昆岡也表示，國內乳制品市場(chǎng)未來(lái)將更多地受到國際市場(chǎng)影響，企業(yè)加速產(chǎn)品結構調整的步伐也迫在眉睫。

來(lái)源: 北京商報(北京

相關(guān)新聞

•  [2021-01-20]   企業(yè)進(jìn)行人力資源管理咨詢(xún)可以對企業(yè)產(chǎn)生哪些作用...

•  [2021-01-19]   【管理咨詢(xún)公司】管理中常見(jiàn)的四種困惑...

•  [2021-01-15]   2021企業(yè)如何正確實(shí)施績(jì)效管理...

•  [2021-01-14]   2021年企業(yè)做管理咨詢(xún)是否有必要?...

•  [2021-01-13]   2021如何避免管理咨詢(xún)項目效果失效?...

•  [2020-12-31]   佛山企業(yè)管理咨詢(xún)公司：企業(yè)做咨詢(xún)的好處及價(jià)值您...

•  [2020-12-31]   佛山管理咨詢(xún)公司解析管理咨詢(xún)的目的...

•  [2020-12-28]   深圳績(jì)效管理咨詢(xún)公司：企業(yè)績(jì)效管理的四個(gè)步驟...